Właściwości żurawiny - lecznicze, profilaktyczne i kosmetyczne

Żurawiny nazywane są "bombą witaminową". Choć znane są głownie z zapobiegania zapaleniom pęcherza, mają mnóstwo innych właściwości pożytecznych dla zdrowia, a do tego stanowią wspaniałą przekąskę. Suszona żurawina zastępuje mi ostatnio cukierki, dodaję ją również do wielu innych dań, dlatego postanowiłam napisać o jej właściwościach zdrowotnych.

 

Pochodzenie żurawiny

Największymi obecnie producentami żurawiny są: USA, Kanada, Polska, kraje skandynawskie, a także Rosja i Białoruś. Jako pokarm owoc z Ameryki Północnej, żurawina była spożywana przez jej rdzennych mieszkańców, początkowo nosiła różne nazwy w różnych językach plemiennych, obecna nazwa "żurawina" pochodzi od europejskich kolonizatorów z Ameryki Północnej i związana jest z podobieństwem kwiatu żurawiny do kształtu głowy i szyi żurawi sandhillowych.

Co zawierają owoce żurawiny

Dzięki zawartości naturalnego konserwantu (kwasu benzoesowego), owoce żurawiny zachowują na długo swoje właściwości oraz chronione są przed rozwojem bakterii i drożdży.

Świeża żurawina zwiera aż 87% wody, sporo błonnika, a także takie witaminy, między innymi: C, E, K1 oraz witaminę B6 i kwas pantotenowy oraz minerały: wapń, miedź, żelazo, potas, mangan i jod. Żurawina bogata jest także w przeciwutleniacze flawonoidy. 

Przeciwutleniacze w żurawinie

Przeciwutleniacze, to związki chemiczne, które mają zdolność do wstrzymania lub opóźnienia procesu utleniania substancji, powstrzymując proces powstawania wolnych rodników. Uchodzą za jeden z najlepszych środków profilaktycznych przeciw niektórym nowotworom (np. okrężnicy lub płuc) i chorobie niedokrwiennej serca. Antyoksydanty często występują w suplementach diety, ale te zawarte w naturalnym pożywieniu są lepiej przyswajalne, a zatem skuteczniejsze. Flawonoidy także należą do przeciwutleniaczy, ale spełniają znaczenie więcej funkcji: wymiatają wolne rodniki, chronią lipidy i pomagają usunąć z organizmu metale ciężkie. Ponadto polecane są w profilaktyce chorób układu krążenia, pomagają zapobiegać krwawieniom, żylakom, obniżają poziom cholesterolu oraz ciśnienie krwi oraz zapobiegają wrzodom. Charakteryzują się dużą stabilnością, nie tracą swoich zdolności antyoksydacyjnych w procesie termicznego przetwarzania oraz pasteryzacji.

Właściwości zdrowotne żurawiny

Działa przeciwutleniająco

Posiada kilkanaście składników przeciwutleniających, dzięki którym chroni krew, mózg, komórki skóry, zwiększa zdolności antyoksydacyjne w naszym krwiobiegu oraz zmniejszenia ryzyko stresu oksydacyjnego. 

Działa korzystnie na układ moczowy

Żurawina redukuje liczbę bakterii E.Coli, które najczęściej wywołują stany zapalne i infekcje dróg moczowych. Proantocyjanidyny nie pozwalają bakteriom E.Coli pozostać i namnażać się na ściankach pęcherza, hamują przyleganie bakterii do ścian komórkowych dróg moczowych, ograniczając ich namnażanie i ułatwiając ich wydalanie z organizmu. Żurawina zawiera także sporo cytrynianów, które przeciwdziałają powstawaniu złogów szczawianowo-wapniowych, dzięki czemu zapobiega kamicy nerkowej.

Reguluje poziom cholesterolu

Spożywanie żurawiny pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu (LDL) i podnosi poziom dobrego cholesterolu (HDL), który chroni układ krwionośny, zapobiegając w ten sposób miażdżycy. 

Walczy z komórkami nowotworowymi

Ze względu na obecność proantocyjanidyn, suszone żurawiny pomagają spowolnić rozwój i rozprzestrzenianie się komórek nowotworowych. Naukowcy z University of Massachusetts Dartmouth w Stanach Zjednoczonych zbadali, że ekstrakt z żurawiny nie tylko hamuje rozwój raka jelita grubego, ale znacząco (aż o połowę) wpływa na zmniejszenie guzów.

Zapobiega rozwojowi próchnicy i chorobom dziąseł

Polifenole znajdujące się w żurawinie pomagają likwidować drobnoustroje wywołujące próchnicę, choroby dziąseł i przyzębia.

Może zapobiec grypie

Być może w niedalekiej przyszłości będziemy w stanie zwalczyć wirusa grypy dzięki żurawinie. Badania przeprowadzone przez naukowców Uniwersytetu Hebrajskiego w Jerozolimie wykazały, że aktywne składniki żurawiny hamują przywierane wirusa do ścian komórek i w ten sposób powstrzymały rozwój grypy. 

Profilaktyka miażdżycy i chorób serca

Polifenole zawarte w żurawinie zmniejszają ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, miażdżycy oraz nadciśnienia.

Pomoc przy wrzodach żołądka

Wrzody żołądka mogą być powodowane przez bakterię Helicobacter pylori. Aby się rozwinęły, bakteria musi przyłączyć się do błony śluzowej żołądka. Żurawina zawiera związki polifenolowe, które zapobiegają przywieraniu kolonii Helicobacter do błon śluzowych i erytrocytów.

Właściwości kosmetyczne żurawiny

 

Żurawina ma nie tylko zastosowanie w medycynie, ale również poprzez swoje cenne właściwości, coraz częściej wykorzystywana jest w kosmetyce. Kosmetyki z żurawiny działają nawilżająco, zmniejszają stany zapalne, wzmacniają skórę, poprawiają jej elastyczność, przeciwdziałają starzeniu się skóry, wpływają korzystnie na uszczelnianie się naczyń krwionośnych oraz łagodzą podrażnienia.

Jak spożywać żurawinę?

 Żurawinę można spożywać w różnych formach: w postaci owoców świeżych lub suszonych, mrożonych, soków oraz konfitur.   Zamrożona żurawina po rozmrożeniu powinna być zjedzona tego samego dnia, ponieważ szybko traci swoje właściwości, dlatego najlepszym sposobem przechowywania jest suszenie.  Ostatnio zajadam się suszoną żurawiną marki Vivio. Można ją traktować jako zdrową przekąskę, sprawdzi się także jako dodatek do mięs, farszy, herbat, sałatek, jogurtów, musli, czy deserów. 

Ja ją uwielbiam, a Wy?

Korzystałam z:

https://www.cranberryinstitute.org/about_cran/10ReasonsWEB.pdf

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3823508/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3878739/

Zobacz także:

34 korzyści ze stosowania imbiru

Moringa – superżywność i super-kosmetyk

Witamina D3 K2 suplementacja Cheers