Antyoksydanty w żywności

Recenzja książki

Zielony detoks. Jak rośliny lecznicze wypłukują z organizmu wolne rodniki i gwarantują długie życie 

Zbigniewa T. Nowaka

Wolne rodniki i przeciwutleniacze

Rozwój cywilizacji, zanieczyszczenia i zmiana stylu życia spowodowały, że nasze organizmy atakuje coraz więcej wolnych rodników, które swym działaniem przyspieszają starzenie. Powodują nasilenie się miażdżycy naczyń krwionośnych, stanów zapalne w stawach, zaćmy, spadek odporności, osłabienie elastyczności skóry i kości, a nawet uszkadzają DNA. Produkty bogate w antyoksydanty są głównym tematem książki „Zielony detoks. Jak rośliny lecznicze wymiatają z organizmu wolne rodniki i gwarantują długie życie”. Nie znajdziemy w niej przepisu, jak krok po kroku przeprowadzić detoks, poznamy natomiast mnóstwo kuracji, które włączając do codziennej diety, pozwolą cieszyć się dłuższym i zdrowszym życiem i zapobiec rozwojowi wielu chorób, takich jak astma, cukrzyca, kamica żółciowa, miażdżyca, a nawet SM, choroba Parkinsona i Alzheimera.

Książka podzielona jest na szesnaście rozdziałów, z których każdy dotyczy innej rośliny. Bezpośrednio za spisem treści, znajduje się indeks, dzięki któremu z łatwością odnajdziemy informacje na temat sposobów radzenia sobie z konkretnymi dolegliwościami i schorzeniami, takimi jak jaskra, nerwica, czy zakrzepica.

Dużym ułatwieniem są również wyróżnienia najważniejszych informacji, a całość dopełniają piękne zdjęcia, które nie rzadko pobudzają apetyt i zachęcają do przygotowania własnych przetworów.

Podobnie jak we wcześniej opisanej przeze mnie książce "Zdrowie i odporność Reaktywacja. Jak wzmocnić organizm w walce z chorobami" tutaj również znajdziemy mnóstwo ciekawostek związanych z historią roślin. Dowiemy się między innymi jakie popularne warzywo odkrywano wśród zwojów bandaży owijających mumie oraz gdzie i w jaki sposób czosnek zastępował pieniądze. Dzięki takim informacjom, książkę czyta się przyjemnie, z większą lekkością, niż inne tego typu poradniki.

Zdrowe odżywianie

Nie jestem zwolennikiem kuracji, które eliminują potrzebne dla organizmu składniki odżywcze, takich jak diety oparte wyłącznie na sokach. Podoba mi się więc, że autor opisuje wiele sposobów na włączenie do codziennej diety pożytecznych składników, które pozwolą poprawić samopoczucie, wzmocnić organizm, w tym jego słabiej działające narządy czy układy oraz wspomogą walkę z chorobami przewlekłymi.

Zdrowe przepisy

Znajdziemy tu łatwe do przygotowania w domowych warunkach przepisy na soki, syropy, przeciery, krople, a nawet na pastę warzywną. Receptury podane są szczegółowo, a autor dba o to, żebyśmy wybrali tylko składniki o sprawdzonych właściwościach, nie pomylili pigwy z owocem pigwowca i wybrali odpowiednią odmianą głogu, która nadaje się do celów leczniczych.

Część z opisanych roślin jest na stałe w mojej diecie (uwielbiam sok z czarnej porzeczki i wszystkie możliwe przetwory, latem zajadam się borówkami, zimą częściej żurawiną, a przez cały rok do potraw dodaję cebulę i czosnek). Niektóre natomiast, takie jak bakopę, znałam dotychczas tylko jako produkt kosmetyczny (Brahmi).

Polecam tą książkę szczególnie teraz, gdy zbliża się lato. Jest to doskonały czas na wprowadzenie do diety nowych produktów roślinnych, i przygotowanie owocowych przetworów, którymi będziemy mogli cieszyć się przez cały rok.

Zielony detoks - cena